Công thức tạo ra hạt gạo ngon ở đất nước Xứ sở Mặt Trời Mọc

Xứ sở Mặt Trời Mọc – Nhật Bản – là đất nước của sự tỉ mỉ, chu toàn và lễ nghĩa. Đất nước này còn được biết tới là đất nước của những món ăn đầy sự công phu và tinh tế. Đặc biệt là những hạt gạo thơm ngon, chất lượng và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là nguyên liệu góp phần làm nên những món ăn có hương vị độc đáo, đậm chất Nhật. Gạo xứ sở hoa anh đào không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam mà còn là toàn thế giới. Nhật Bản có quy trình trồng trọt chăm sóc như thế nào để có được hạt gạo thơm ngon đến vậy? Hãy để phongsuxahoi trả lời hộ bạn câu hỏi còn bỏ ngỏ này nhé.

Quá trình trồng trọt và chăm sóc

Trước khi đưa vào xay xát, hạt thóc được gia tăng độ ẩm để chớm nảy mầm. Sau đó sấy khô để hợp chất GABA – một loại axit amin tự nhiên có trong hạt gạo; ngấm sâu vào hạt gạo. Với phương pháp này; hợp chất GABA tăng từ 5 đến 10 lần so với gạo thông thường. Gạo GABA kết hợp với kỹ thuật tạo ra hạt gạo không cần vo rửa, đảm bảo giữ lại tối đa chất dinh dưỡng.

Ông Murawaka Tetsuma – Giám đốc sản xuất, tập đoàn Satake Nhật Bản; cho biết: “Gạo GABA được sản xuất qua nhiều công đoạn hơn, nên giá thành sẽ cao hơn so với gạo thường. Hiện tại giá gạo GABA cao hơn gấp 2 lần, chúng tôi đang dự định kết hợp gạo GABA với kỹ thuật sản xuất gạo không cần vo nước, có thể giá thành sẽ hạ xuống”.

Kiểm soát chất lượng gạo được xem là yếu tố quan trọng tạo nên thương hiệu gạo bền vững. Các nhà kinh doanh Nhật Bản áp dụng 2 hệ thống là quản lý chất lượng; và quản lý hình thức của hạt gạo có thương hiệu. “Một công ty như chúng tôi có khả năng cung cấp kỹ thuật để kiểm soát chất lượng hạt gạo từ cánh đồng tới bàn ăn. Đó là sự quản lý thống nhất. Để tạo ra thương hiệu gạo chất lượng cao trước hết phải đảm bảo được sự an toàn và an tâm đối với khách hàng”; ông Satoshi Sasaki – Trưởng bộ phận kinh doanh, tập đoàn Satake Nhật Bản nói.

Top 5 gạo ngon của Nhật Bản

Là quốc gia được biết đến với nền công nghiệp sạch hiện đại. Đặc biệt là những món ăn từ gạo khá chỉnh chu, tỉ mỉ và đều mang đến hương vị riêng. Gạo Nhật luôn được đánh giá cao về chất lượng và được người tiêu dùng Việt lựa chọn nhiều vì nó không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, trong gạo Nhật còn chứa nhiều chất oxy hóa, khoáng chất tự nhiên.

Cũng chính vì vậy mà nó trở nên có giá trị và hơn hết làm nên những bữa cơm ngon cho gia đình. Đặc biệt, giá trị dinh dưỡng của gạo Nhật còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp nâng cao sức đề kháng, duy trì hệ thống thần kinh và xương khớp chắc khỏe. Dưới đây là một số loại gạo của Nhật được người tiêu dùng Việt đánh giá thơm, dẻo ngon.

Gạo Koshihikari

Giống gạo Nhật Koshihikari được đánh giá là gạo ngon nhất Nhật Bản. Và nó được phổ biến trên khắp thế giới. Bởi loại gạo này mang trong mình khá nhiều ưu điểm vượt trội. Gạo Koshihikari là loại gạo cao cấp, thường dùng trong các bữa tiệc hoặc dành cho gia đình có điều kiện. Đặc điểm của gạo là những hạt gạo tròn lẫn như mặt trăng. Có hương vị thơm ngọt, đậm đà, cơm nấu trắng và căng tròn. Hạt gạo ban đầu tuy nhìn rất cứng, nhưng khi nấu cho ra cơm dẻo, có độ mềm vừa phải mà không hề bị khô.

Gạo Hitomebore

Đứng sau gạo Koshihikari, Hitomebore cũng là một trong sản phẩm gạo nổi tiếng tại Nhật. Hitomebore nổi bật nhất là độ dẻo thơm và hạt to. So với các loại gạo khác, khi thưởng thức gạo này, cảm giác mềm dẻo cân bằng luôn để lại dư vị cho người yêu ẩm thực. Nói về dinh dưỡng thì gạo Hitomebore không thua kém gì với gạo Koshihikari, trong gạo có chứa nhiều chất oxy hóa, vitamin, khoáng chất tự nhiên.

Gạo lứt Nhật Bản Japonica

Cũng giống như gạo lứt Việt Nam, gạo lứt Japonica có màu trắng trong, hạt dài đều, khi nấu cơm có vị ngọt, mùi thơm tự nhiên đặc biệt rất dẻo, cơm kết dính với nhau và khi để nguội thì ăn rất ngon. Với ai thích ăn gạo dẻo thì gạo Nhật Japonica là lựa chọn tuyệt vời. Gạo Japonica được đánh giá cao về chất lượng đến khâu giống; gieo trồng đến khi thu hoạch, được người tiêu dùng tin tưởng khi sử dụng.