Đặc sản Thanh Hóa phải thử ít nhất một lần trong đời
Nói đến sự phong phú của ẩm thực, Việt Nam luôn là địa điểm hợp lý đối với những người yêu thích ăn uống. Nơi đây luôn để lại cho du khách sự ấn tượng và thu hút khó có thể quên được khi đã một lần ghé đến. Hôm nay chúng ta sẽ đến với xứ Thanh vùng đất của địa linh nhân kiệt, nơi có nhiều thắng cảnh nổi tiếng cũng như là ẩm thực phong phú không kém gì các tỉnh thành khác ở Việt Nam. Hãy cùng nhau tìm hiểu xem nơi đây có những món ăn gì mà lại được nhiều người ca ngợi như vậy nhé.
Đặc sản nem chua Thanh Hóa
Nem chua là món đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng. Và trở thành món ăn rất phổ biến với người Việt Nam. Đặc biệt là trong các cuộc nhậu, nem chua là mồi nhậu rất tốn mồi. Mặc dù Thanh Hóa không phải là địa phương duy nhất cho ra đời những chiếc nem chua thơm ngon nhưng không thể phủ nhận rằng Thanh Hóa chính là nơi làm nên tên tuổi của món nem này.
Nem chua Thanh Hóa được chia ra thành nhiều loại. Và được phân loại dựa vào hình dáng như nem dài, nem cói, nem thính hoặc nem vuông. Nguyên liệu chính của món nem chua là gì? Là món thịt lớn mông nạc quen thuộc hàng ngày của chúng ta. Thịt lợn mông nạc kết hợp với những nguyên liệu khác như lá ổi, đinh lăng, gia vị tỏi ớt… đã tạo nên hương vị đặc biệt của nem chua.
Chế biến nem chua không quá khó nhưng cần phải gói chắc tay. Hương vị của nem chua đặc biệt hấp dẫn khi kết hợp được vị chua rất vừa miệng với những hương vị tự nhiên từ lá ổi, đinh lăng, tỏi… Sự hòa quyện giữa các hương vị sẽ khiến cho bạn bị ấn tượng mãi và chẳng thể nào chối từ.
Nếu bạn yêu thích món nem chua đặc sản xứ Thanh và chưa biết mua ở đâu chuẩn công thức gia truyền. Hãy liên hệ ngay với Nắng Food – chuyên cung cấp đặc sản vùng miền đảm bảo vệ sinh và an toàn chất lượng. Nắng Food đang là địa chỉ được nhiều người tin tưởng lựa chọn hiện nay.
Đặc sản chả tôm
Chả tôm được làm từ gì? Đó là tôm nõn được xay thật nhuyễn rồi thêm gia vị và chiên vàng lên. Nhưng điểm hấp dẫn nhất của chả tôm Thanh Hóa chính là cách chế biến vô cùng kỳ công. Tôm nõn phải giã thật nhuyễn, trộn thật đều với bột gấc, thịt ba chỉ đã được sơ chế (chiên vàng và băm nhỏ, nhuyễn) kết hợp thêm hành và tỏi phi, thêm chút hạt tiêu và gói trong bánh phở. Cuối cùng chả được nướng thơm trên than hoa.
Món đặc sản Thanh Hóa này được ăn cùng với rau sống, nước chấm chua ngọt. Giá bán của món chả tôm này không quá đắt chỉ khoảng 30.000vnd/ đĩa.
Đặc sản cháo canh
Hiện nay không dễ để bạn tìm được quán bán cháo canh ở Thanh Hóa. Để ăn một tô cháo canh bạn phải di chuyển tới bên hông của chợ Vườn Hoa. Quán có thời gian bán từ 2h chiều tới khoảng 5h chiều là hết hàng. Cháo canh hay cháo mì là món ăn được làm từ bột mì cùng với nước dùng nấu từ xương heo hoặc bò, thường được ăn kèm với thịt luộc, giò, chả, rau sống. Mọi người có thể áp dụng 1 trong 2 cách chế biến khá phổ biến được giới thiệu dưới đây, để nấu món ăn mang đậm phong cách ẩm thực của người miền Trung này.
Cháo được chế biến từ bột gạo, sườn heo, tôm nõn đã được bóc vỏ, và bánh canh. Khi ăn cần thêm chút gia vị là tiêu, ớt bột và kèm với rau sống với trọn vẹn hương vị. Để làm ra những sợi bánh mềm, người ta thường dùng bột mì pha thêm chút bột gạo. Chủ một quán cháo canh đắt khách trên đường Hồng Bàng cho biết, bột được trộn với nước trước khi nhào cho mịn, đem đi cán rồi cắt sợi. Toàn bộ công đoạn đều làm bằng tay.
Đặc sản Thanh Hóa bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai cũng là một đặc sản Thanh Hóa rất được yêu thích. Bánh gai Tứ Trụ là món quà quê nổi tiếng của xứ Thanh. Món bánh này được làm từ nếp cái hoa vàng đã được xay mịn, kết hợp với đậu xanh đã bỏ vỏ ngoài và đem đồ chín và xay nhuyễn. Thêm vào đó là dừa nạo nhỏ và thêm chút mật mía. Tất cả nhân bánh phải được hòa quyện với nhau thật kỹ rồi mới được gói thật đẹp bằng lá chuối.
Màu sắc và hương vị của bánh gai bị ảnh hưởng nhiều bởi lá gai. Phải chọn được loại lá bánh tẻ, không quá non mà cũng chẳng nên là lá giá. Giã lá gai lấy nước và trộn vào trong phần bột bánh đã chuẩn bị. Bánh gai Tứ Trụ dẻo, có hương vị của lá gai ngai ngái thoang thoảng nhưng rất ngon miệng.
Đặc sản nền ẩm thực bánh ích
Bánh ích được tạo nên nhờ sự kết hợp hài hòa của bánh ít. Và bánh nếp nên hương vị vừa lạ vừa quen. Bánh có lớp vỏ bên ngoài từ bột nếp thượng hạng. Đã được xay nhuyễn và mịn và trộn, nhào đều với nước. Bên trong bánh là nhân được tạo nên từ tôm, thịt heo băm nhỏ và được xào chín, thêm chút gia vị. Bánh ích được hấp lên, bánh chín có màu trắng ngần, trông khá đẹp mắt.
Bánh ít hay bánh ích là một loại bánh phổ biến ở Việt Nam. Được làm từ bột nếp và đậu xanh với phương pháp hấp cách thủy. Nhân bánh được xào chín trước khi gói cẩn thận bằng lá chuối tươi. Hoặc khô và có thể có nhiều hình dáng khác nhau. Tùy theo cách gói của người làm bánh. Nhân bánh có thể là nhân mặn hoặc nhân ngọt.
Chỉ khi ăn đúng cách bạn mới có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của bánh ích. Bánh nên ăn khi vừa chín tới, thêm vào bánh chút mỡ hành thơm và béo. Ăn bánh kèm với rau sống tươi ngon và vài miếng dưa leo nhé. Chắc chắn bạn sẽ bị ấn tượng bởi vị bánh đấy. Mong rằng với những chia sẻ trên đây về các loại đặc sản Thanh Hóa sẽ giúp cho bạn có một chuyến đi nhiều ý nghĩa tới xứ Thanh và chọn được cho mình những thức quà đặc sắc nhất.
Nguồn: nangfood.com
