Những đặc sản Hà Tĩnh có thể bạn chưa biết
Mỗi tỉnh thành ở Việt Nam luôn có cho mình những món ăn đặc biệt mà chỉ nơi quê hương của mình có. Nhưng hôm nay tôi muốn mọi người đến với mãnh đất quê choa đó là Hà Tĩnh. Nơi với cảnh đẹp và ẩm thực không chê vào đâu được. Khi mà với nhiều món ăn sang trọng thì Hà Tĩnh vẫn còn đó những món ăn dân gian từ xa xưa, mà không hề lỗi thời, chỉ cần thưởng thức qua thôi đã khiến bao người nhớ mãi cho đến bây giờ. Hãy tìm hiểu ẩm thực nơi đây cùng chúng tôi nhé.
Kẹo cu đơ trứ danh đất Hà Tĩnh không phải ai cũng biết
Mặc dù không có nhiều danh lam thắng cảnh như một số tỉnh thành khác. Nhưng các đặc sản Hà Tĩnh luôn làm du khách mê mẩn bởi độ chất, độ ngon và rất độc đáo. Nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh hàng đầu và quen thuộc nhất với mọi người có lẽ là kẹo cu đơ. Kẹo được làm thành hình tròn, ở giữa là lớp lạc giòn tan. Kết hợp vị thơm cay của gừng, hương thơm đậm đà của mật mía. Cắn một miếng cảm giác vừa ngọt vừa dai pha chú. Cay nhẹ, thơm thơm rất ngon, độc lạ mà không loại kẹo nào có được.
Trong số những người bán kẹo lạc ở chợ thì kỹ thuật nấu kẹo lạc của ông Cu Hai là nổi trội hơn hẳn người khác. Ông chọn loại mật vàng sáng, không gợn, không cặn. Lạc nhặt về bỏ hết hạt lép, chỉ dùng loại to, bóng mẩy. Miếng kẹo cu đơ ông Cu Hai làm ra không quá mềm, cũng không quá cứng. Bởi thế, sản phẩm của ông Hai được thực khách đánh giá là đẹp về hình thức và ngon về chất lượng.
Sau thời gian đắt khách, đắt hàng, ông Cu Hai bèn tăng giá bằng cách thu nhỏ kích cỡ của thỏi kẹo lại. Thỏi kẹp từ hình thù to, đẹp nay nhỏ lại trông thấy. Cho nên nhiều thực khách đã trêu đùa và viết bài thơ “nhắn gửi cu đơ” và lén dán bài thơ vào cái cọc gỗ ở ngõ nhà ông cu Hai.
Bánh đa vừng dẻo, thơm và dinh dưỡng
Bánh đa vừng ở Hà Tĩnh được từ gạo gié mùa mới đảm bảo độ dẻo, thơm và đảm bảo dưỡng chất. Bánh đa được làm dày, to, rất nhiều vừng đen. Được bày bán ở các quán, các chợ Hà Tĩnh nên bạn sẽ dễ dàng chọn mua được. Bánh đa vừng nhìn bề ngoài giống như bánh tráng. Nhưng lại có màu đen nhánh. Ngoài việc sử dụng như một món ăn vặt thì chiếc bánh còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Bánh đa vừng ăn ngon nhất là khi được chấm với mắm cốt pha chanh và ớt. Thêm chút cà cuống đảm bảo ngon ngất ngây. Với dưỡng chất dồi dào, vị béo thơm, giòn ăn cùng vị chua chua, cay cay của nước chấm khiến bạn đã ăn là muốn ăn hoài không chán. Đặc biệt nếu đói có thể ăn trừ cơm nhé.
Bánh bèo đặc trưng riêng biệt
Bánh bèo không phải là món ăn quá xa lạ với mọi người. Thế nhưng bánh bèo ở Hà Tĩnh lại có hương vị riêng đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có được. Bánh bèo ở đây phần vỏ bánh làm từ bột lọc. Bên trong nhân làm từ thịt nạc xào với hành khô hoặc nhân tôm non bóc vỏ.
Khi thưởng thức chấm với nước mắm chua ngọt pha chút chút cay cay. Ăn kèm với rau thơm mang đến hương vị đậm đà, làm ấm lòng mọi du khách. Bánh bèo là một loại bánh dân dã và không phải là đặc sản riêng của vùng nào. Mà có ở khắp các miền đất nước như Huế, Nghệ An, Quảng Bình…. Khác với bánh bèo ở các nơi khác. Bánh bèo Hà Tĩnh mang một sắc thái ẩm thực riêng. Bánh bèo dù ăn nóng hay nguội đều ngon và hấp dẫn.
Gỏi cá đục gây thương nhớ cho thực khách
Cá đục có đặc điểm là thịt trắng, rất chắc, vị ngọt và có thể thưởng thức ở bất cứ mùa nào trong năm. Gỏi cá đục là đặc sản Hà Tĩnh gợi thương gợi nhớ cho rất nhiều du khách mỗi khi đến với mảnh đất này. Gỏi cá đục vốn là đặc sản tươi ngon của vùng biển Tam Bình (Bình Thuận) thế nhưng ở mảnh đất Hà Tĩnh. Do trên vùng biển Nghi Xuân có rất nhiều loài cá này. Nên người Hà Tĩnh cũng có thể làm ra món gỏi này ngon không kém.
Để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này bạn phải thưởng thức gỏi cá cùng với các loại lá. Như lá xoài non, đinh lăng, lá sung… thêm chút khế chua, xoài xanh, chuối xanh…Tất cả đem cuộn trong bánh đa nem. Chấm với nước lèo đảm bảo rất hấp dẫn với sự tổng hòa các hương vị. Như ngọt béo của cá, vị cay của ớt, vị chua thanh ngọt của các loại rau, bùi bùi của cùi dừa…
Cam bù đặc sản ẩm thực trứ danh Hương Sơn
Một trong những đặc sản ẩm thực trứ danh của Hà Tĩnh phải kể đến cam bù Hương Sơn. Loại cam này thường được du khách yêu thích và chọn về làm quà cho mọi người. Cam khi chín rất mọng nước, ít hạt, vị ngọt, dễ bóc vỏ, vỏ có màu đỏ rất đẹp mắt. Nguồn giá trị dinh dưỡng cam cùng hương thơm quyến rũ nên loại cam này luôn làm nức lòng mọi du khách. Trên đây là một số đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng. Nếu có cơ hội bạn cũng nên trải nghiệm một số món ngon khác. Như mực nhảy Vũng Áng, bởi Phúc Trạch, bánh ram mướt, hến sông La…
Nguồn: yeah1.com
