Những đặc Sản Nghệ An không thể bỏ qua khi mua làm quà

Ngoài danh lam thắng cảnh thì ẩm thực luôn là vấn đề được nhiều người khi đi du lịch chú ý đến. Việt Nam luôn dược biết đến với nhiều món ăn ngon, nhưng mỗi tỉnh thành lại luôn có những cách chế biến và đặc sản riêng biệt mà những tỉnh thành khác không có. Xứ Nghệ, quê hương của vị lãnh tụ vĩ đại Hồ Chí Minh nơi với nhiều chiến tích lịch sử và kèm với đó là ẩm thực đa dạng và phong phú. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những món ăn đặc sản ở nơi đây nhé

Đặc sản cam Vinh

Nghệ An không chỉ là vùng đất có nhiều danh lam, thắng cảnh. Mà còn thu hút du khách bởi ẩm thực nức tiếng gần xa. Cam Vinh từ lâu đã là thương hiệu nổi tiếng của Nghệ An được người tiêu dùng ưa chuộng. Nhiều địa phương trong cả nước trồng được cam. Nhưng cam Vinh đặc biệt hơn với vỏ mỏng, tép vàng óng, vị thơm ngọt. Mà chắc hẳn nếu đã một lần thưởng thức, du khách sẽ không thể quên.

Ở Nghệ An có nhiều vùng trồng cam như cam Con Cuông, cam Quỳ Hợp, cam xã Đoài Nghi Lộc, cam Yên Thành, cam Thanh Chương… Vị ngọt lành của trái cam xứ Nghệ đã “đi” cả vào thơ ca:

“Cam xã Đoài mọng nước
Giọt vàng như mật ong
Bổ cam ngoài cửa trước
Hương bay vào nhà trong”

Cam xã Đoài Nghi Lộc quý hiếm đến nỗi chỉ bán theo quả. Chứ không bán theo cân, muốn mua nhiều cũng không có. Hiện, các vườn cam xã Đoài đang công khai giá bán từ 70.000 – 100.000 đồng/ quả. Tuy nhiên, việc mua được nhiều cam xã Đoài là rất khó. Bởi các gốc cam đều đã được đặt hàng từ trước. Tại Hội chợ Cam Vinh đang diễn ra, cửa hàng Cam xã Đoài quy định mỗi người chỉ được mua tối đa 5 quả.

Ngoài ra, với các loại cam khác, thời điểm này. Các nhà vườn đang vào chính vụ, giá cả rất ổn định. Cam Vinh hiện cũng đã được dán tem điện tử truy xuất nguồn gốc. Vì vậy, du khách không phải lo ngại mua lầm cam “giả”, cam “nhái”, cam kém chất lượng.

Đặc sản Nghệ An tương Nam Đàn

Khi nhắc đến tương, nhiều du khách thập phương. Đặc biệt là du khách miền Bắc thường nghĩ ngay đến tương bần Hưng Yên. Tuy nhiên ở Nghệ An cũng có loại tương nổi tiếng không kém: Tương Nam Đàn.
Tương Nam Đàn được làm từ những nguyên liệu gần gũi như: Đậu nành, nếp hoặc ngô, muối và nước. Nói thì dễ, nhưng để làm được món tương trứ danh thì rất khó. Nếu người làm vô tình cho thêm một thứ gì vào, chum tương sẽ bị hỏng. Để có được chum tương ngon, đòi hỏi ở người làm tương sự kỳ công, tỷ mẩn. Cùng Nghệ ngữ tìm hiểu về đặc sản xứ Nghệ này bạn nha.

Chẳng phải là cao lương mỹ vị, nhưng chắc hẳn đã một lần sử dụng thức nước chấm này thì khó mà quên được vị ngon đặc biệt của nó. Tương Nam Đàn là kết tinh từ những nguyên liệu mộc mạc, dân dã, sinh trưởng trên mảnh ruộng, bãi bồi bình yên của đất 5 Nam.

Đậu để nấu tương phải chọn loại hạt nhỏ như hạt tiêu, vị bùi và béo. Muối cũng phải là hạt muối tinh, trắng sạch không lẫn tạp chất. Ở nhiều vùng, nước nấu tương cũng được chọn lấy từ lòng giếng trong nhất, nước ngọt mát nhất. Nhiều hộ làm tương truyền thống cho biết, các nguyên liệu bắt buộc phải thật sạch, thật tự nhiên, nếu không mẻ tương sẽ thất bại ngay!

Hiện, sản phẩm tương Nam Đàn được đóng chai, có nhãn mác đầy đủ, được bày bán nhiều ở ngay chính “đất tương” là làng nghề truyền thống, hoặc xung quanh Khu Di tích Kim Liên.

Đặc sản nhút Thanh Chương

Chẳng biết tự bao giờ, câu nói truyền miệng “Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn” đã trở thành định danh khẳng định 2 món ngon này trên “top” đặc sản Nghệ An. Nhiều người còn ví von rằng, đến Nghệ An mà chưa thưởng thức món nhút, món tương thì xem như… chưa đến!
Nhút là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình ở Nghệ An. Nguyên liệu làm nhút cũng rất đơn giản, chủ yếu là từ mít non và muối trắng, ngoài ra, bí quyết nằm ở tay nghề người muối. Trời lạnh, ăn cơm nóng với đĩa nhút xào rắc lạc rang, hoặc canh nhút mít nấu với cá quả thì tuyệt ngon!

Hiện nay, để phục vụ cho nhu cầu của đông đảo khách hàng, các hộ gia đình ở Thanh Chương, Anh Sơn… đã “đưa” nhút thành sản phẩm hàng hóa. Một lọ nhút tùy theo trọng lượng mà có giá khác nhau, tuy nhiên không hề đắt, được đặt trong những hộp bọc kín, rất phù hợp để làm món quà quê dân dã mang về sau chuyến du lịch.

Đặc sản Nghệ An nước mắm nhĩ

Nước mắm nhĩ là sản phẩm có ở nhiều địa phương  vùng biển của Nghệ An, từ Cửa Lò, Diễn Châu, Quỳnh Lưu… Mỗi vùng miền, tùy công thức gia truyền và loại cá, loại muối… mà hương vị thức nước chấm này có sự khác biệt, tuy nhiên ai đã từng một lần thử chấm nước mắm từ vùng biển xứ Nghệ thì không khỏi tấm tắc ngợi khen.

Nước mắm nhĩ là tinh cốt được chắt lọc từ những mẻ cá ướp từ hàng tháng, đến hàng năm trời, thậm chí có nhiều loại được hạ thổ. Dùng nước mắm nhĩ vào chế biến bất cứ món nào cũng ngon, đậm vị đậm hương.

Đặc sản ẩm thực cá thu Cửa Lò

Cá thu nướng Cửa Lò chắc chắn là món ngon không thể không thử khi về với miệt biển này. Mà thử rồi, thì ắt hẳn không thể ngừng tay mua làm quà! Nhiều người đã phải thốt lên, cá thu ở vùng biển nào cũng có. Nhưng cá thu Cửa Lò sao mà thơm ngọt chẳng tanh, thớ thịt dai mà mềm. Hương vị đậm đà biển khơi đưa cơm đến lạ. Nay, sản phẩm cá thu Cửa Lò đã được áp dụng công nghệ đóng gói chân không. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sạch sẽ và tiện lợi để du khách có thể mang đi xa.

Những ngày giáp Tết, chúng tôi có dịp về phường Nghi Hải, thị xã Cửa Lò, tỉnh Nghệ An. Nơi nổi tiếng về nghề sản xuất cá thu nướng. Năm nay, ngư dân trúng đậm cá thu. Những tàu cá cập bến khoang nào cũng đầy ắp cá. Sáng sớm, tàu vừa về xong, những mẻ cá thu còn tươi liền được các hộ chuyên sản xuất cá thu ở phường Nghi Hải chuyển về các cơ sở sản xuất.

Nguồn: baonghean.vn